葡萄酒
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16Jan香港釀酒師的意大利
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Whatsapp: +852-5621-2221端午絕配之選 - 粽子 x 葡萄酒
上半年最後一個重頭戲便是四大傳統節日之一的端午節！
各位應該都知道， 端午節是紀念楚國詩人屈原的節日。事實上，端午節，本是南方吳越先民創立用於拜祭龍祖的節日。後因傳說戰國時期的楚國詩人屈原在五月初五投汨羅江自盡，後來人們亦將端午節作為紀念屈原的節日。
說到端午節，大家第一印象便是粽子了。
由於南方北方習俗差異，每到端午佳節，網路上必定有針對南北粽子特色出現一番唇槍舌戰。
北方代表 - 甜口粽子
以北方較為常見通常以紅棗，豆沙為餡料。
口感軟糯甜香。
配搭芳香型，甜型白葡萄酒，就恰到好處。
加拿大惠斯勒瓊瑤漿VQA白冰酒 Whistler Gewurztraminer VQA Icewine - 擁有荔枝及玫瑰花香氣，與甜粽的餡料香味，相得益彰。
德國甜白酒 German Villa Rosemarie Riesling Spatlese - 源自柑橘香氣，伴著熱帶水果，橘子，甜瓜，菠蘿的味道，甜度與酸度達到和諧的平衡。
南方代表 - 咸口肉粽
適合配以酒體豐滿的紅葡萄酒 ，例如赤霞珠 Cabernet Sauvignon，
或配以高酸度的白葡萄酒以解膩。
左撇子總管紅酒 Mollydooker The Maitre D'Cabernet Sauvignon - 口感豐富複雜，從櫻桃黑莓過度到綠色藥草和摩卡咖啡，與此同時保留了甜美的水果味道。
雲棋灣紐西蘭蘇維翁白酒 Cloudy Bay Sauvignon Blanc - 明亮的柑橘香氣中融合了泰國青檸，百香果，白桃，味蕾暢遊於豐富的熱帶水果中，
濃郁的葡萄柚調性，正好解一解肉粽的油膩。不但不突兀，一來一往更凸顯肉粽的鮮美。
其實，與葡萄酒相同，無論是南部粽還是北部粽，兩者各有各的擁戴者。
雖然嘴中吃的是粽子，但心中填滿的滋味卻是與親人團圓的回憶！
只不過這次各位端午節的餐桌上又多了葡萄酒這個選擇！
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