Brut Nature  🔜    0-3克糖
Extra Brut     🔜    0-6克糖
Brut           🔜   0-15克糖 (不會明顯感受到甜味，只有「澀」和比較「不澀」)
Extra Dry, Extra Sec   🔜  12-20克糖 (在中間的口感，開始可以稍稍感受到甜度)

Dry,Sec,Sec    🔜17-35克糖 (這個甜度以上就都有明顯甜味了，消費者選擇這種甜度以上會比較保險)

Demi-Sec,Semi-seco   🔜 33-50克糖
Doux,Sweet,Dolce   🔜50克糖 以上

氣泡酒（英語：Sparkling wine），又名起泡酒或氣泡酒，一種葡萄酒，其特徵為含有一定數量的二氧化碳氣泡。

氣泡酒可根據含糖量分為乾型、甜型等不同等級。
氣泡酒製程會在二次發酵之前，

「加入含有酵母菌、蔗糖的甜液」，

如此一來，新加入的糖分與酵母菌就會在酒裡面繼續發酵，將足夠的二氧化碳融進酒裡，所謂的「氣泡酒」就算是完成了

釀酒師會按照這瓶酒的「設定甜度」再加入一些糖水，並且進行裝瓶。

而在一般氣泡酒的狀況下，則會透過二次發酵前糖水甜度的高低、或是發酵時間的控制來調整成品的整體甜度。

在正餐之前，來杯prosecco搭配一點開胃小食。

Extra Dry型都可以簡單點就搭配salami、薯片及一點點起士，
不僅在遇到油漬蔬菜、炸蔬菜、炸海鮮等小食，

能有著清爽味蕾、大大開胃的功能外，搭配起橄欖油與海鹽調味的海鮮料理、

或者以秋季野菇為主的燉飯、義大利麵，都相得益彰。