Azienda Agricola Sciara 980 Meters Etna Rosso 2019 意大利熔岩酒莊海拔980紅酒 (香港釀酒師Stef Yim)
Art of Wine from Hong Kong Winemaker 'Stef Yim'
一款來至香港首位自設葡萄園及酒莊的釀酒師在意大利西西里Etna火山的藝術傑作，以有機方式及大自然去釀造最純粹最天然的紅酒。
由於葡萄藤都生長在海拔超過700米的地方而且非常古老(Stef Yim還有980及1200的作品等等) 日夜溫差大驅使葡萄能被迫適應不同環境變化，在Etna火山旁邊，天然資源豐富且土釀肥沃，孕育出超高質素的葡萄。在這款Azienda Agricola Sciara 760當中絕對能體驗到當地的風土及釀酒師對於天然的堅持和味道。
品酒筆記：李子、木麝香、野蘑菇和乾玫瑰的複雜香氣，茴香。 口感柔軟清新，結構良好的單寧支撐著櫻桃、香料和茴香的礦物風味。 ..從頭到尾的優雅歡樂之旅
漫長的餘韻！
推薦搭配：意大利燴飯配松露、野豬羊排等。
980 meters – 2019
Description
由於 3 個葡萄園的海拔高度接近... Carrana、Barbarbecchi 和 Monte
Dolce 位於“Quota Mille”公路沿線 1000 米處，釀酒師決定
經過 19 個月的單獨 affinemento（釀造葡萄酒）後，將它們組合在一起。
在不同日期從 3 個地塊收穫葡萄後，它們是
在各種容器中分別自發發酵和成熟，以開發
複雜。 我們尊重自然，所有葡萄園的工作都是手工完成的。
沒有灌溉，不施化肥，葡萄園不施農藥。
由於透過Etna火山的可耕種面積、生產數量非常有限但質量上乘。
全年產量: 只有3206瓶
| 商品條碼 | C-5639 |
|---|---|
| 物品類型 | 紅酒 |
| 參考網站 | https://www.sciaraetna.com/?fbclid=IwAR2ubu5Tw9gZltVDozIrmg_MQNkHT1SXi9IvTh1SZdl1qr6i1WzVt1WSpTo |
| 地區 | Sicily,Etna 西西里島 Etna火山 |
| 容量 | 750亳升 |
| 年份 | 2019 |
| 閃購進行中 | 否 |
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